|
На рынок вышла очень цветная капуста
Базирующаяся в Швейцарии транснациональная компания Syngenta поставила в магазины Британии новый сорт цветной капусты – Rainbow Cauliflowers, соцветия которой обладают не белой, а насыщенной зеленой, оранжевой и фиолетовой окраской.
Эндрю Кокер, представитель компании, подчеркнул, что необычный цвет данного продукта – результат вовсе не генной инженерии, а традиционной селекции, которая заняла не один десяток лет. Поэтому капусту веселенькой окраски можно легко вводить в детский рацион. На вкус новая цветная капуста, что очень важно, не отличается от обычной, но зато добавляет «радугу» на стол, поскольку свою яркую окраску эти соцветия не теряют и после готовки.
Цветная капуста помимо эстетики обладает еще одним преимуществом перед своей родственницей белой окраски: в оранжевой содержится в 25 раз больше бета-каротина, чем в обычных соцветиях (что полезно, в частности, для кожи), а фиолетовый колер аналогичного продукта объясняется присутствием большого количества антоцианина, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертывания крови. Кроме того, содержащийся в ней белок (2,6 хорошо усваивается организмом. А детям он крайне необходим, так как выполняет строительную функцию.
|
|
|
|
