|
О приготовлении риса
Варка риса - это удивительное занятие...
Именно так и никак иначе. Варка риса под разные блюда, это даже целая наука. Прежде всего рис надо тщательно промывать. Не надо жалеть время и воду.
Для гарнира надо воду солить до закладки риса. Для плова рис вообще мешать не рекомендуется. Для каши рис, желательно перед варкой обдать паром.
Варка риса для суши, роллов, и прочих прелестей китайской кухни, предполагает даже несколько этапов. В одном из рецептов, я приведу один из примеров приготовления риса для суши и роллов.
|
|
|
|
