АЛМАТЫ. 14 сентября. КАЗИНФОРМ /Сара Мустафина/ – В Алматы 22-24 сентября состоится Праздник хлеба. Организаторы – Ассоциация развития хлебной индустрии РК и алматинский хлебобараночный комбинат «Аксай», сообщает корреспондент Казинформа со ссылкой на оргкомитет.

Главным событием праздника станет научно-практическая конференция «Пути технического перевооружения хлебопекарных предприятий». В условиях жесткой конкуренции и на пороге вступления страны в ВТО обеспечение качества выпускаемой продукции невозможно без использования современного технологического оборудования. А с учетом значительного износа основных производственных фондов хлебопекарных предприятий, составляющего более 60-70% при минимальном проценте обновления, задача технической модернизации хлебозаводов приобретает первостепенное значение.

В рамках конференции состоятся семинар «Современное оборудование для хлебопечения» с участием ведущих российских производителей и мастер-класс «Кондитерские изделия XXI века», который проведут специалисты московского Центра кулинарного мастерства «Эксклюзив».

Ярким событием праздника станет ярмарка-продажа, организованная производителями хлебной продукции, и концерт с участием мастеров искусств Казахстана. Будут проведены различные конкурсы и викторины, победителей которых ждут призы от организаторов.

В рамках праздника также состоится церемония награждения победителей конкурсов, проведенных в канун праздника, среди школьников на лучший рисунок и поделку на тему «Наш хлеб», среди студентов Алматинского технологического университета – на лучшую научную работу в области техники и технологии, среди учащихся профессионально-технических школ Алматы – на лучшее хлебобулочное и мучное кондитерское изделие. Завершится праздник дегустацией огромного праздничного торта от комбината «Аксай-нан».

Первый такой праздник был проведен в Казахстане в октябре прошлого года. Тогда же было принято решение сделать его традиционным.