Он, возможно, не всем по вкусу, но зато полезен. Свекольный сок не зря называют напитком природной энергии.

Участники эксперимента выпивали около 0,5 литра сока ежедневно в течение недели. Это позволило им «ездить» на велотренажере на 16% дольше, чем обычно удавалось до эксперимента.

Более раннее исследование показало, что сок свеклы повышает выносливость. Теперь ученые полагают, что разгадали механизм действия чудесного напитка.

Оказывается, свекольный сок повышает объем нитратов в крови и сокращает расходование мышцами аденозин трифосфата — главного источника энергии — и кислорода, сообщили ученые из университета Эксетера.

«С момента первого исследования мы обнаружили растущий интерес к соку свеклы в мире профессионального спорта», заявил ведущий исследователь профессор Энди Джонс. «Данное же исследование, мы надеемся, привлечет еще большее внимание спортсменов».

В исследовании приняли участие семь здоровых мужчин в возрасте 19-38 лет.

Результаты исследования опубликованы в издании Journal of Applied Physiology.