КИЕВ, 24 января. Не страшны Полтаве 20-градусные морозы: на главной Жовтневой (Октябрьской) площади стартовал праздник сала. Он собрал несколько тысяч заинтригованных действом зрителей — жителей и гостей, передает ИТАР-ТАСС.

Дабы зрители не замерзли, проходя вдоль многометровых прилавков, на которых выставлены разнообразные деликатесы, их угощают горячим вином и горилкой, которую традиционно закусывают на Украине салом — свежим, соленым, копченым, вареным, с чесночком и перчиком, рулетом, запеканкой, паштетом, колбаской. Свыше 60 наименований и блюд из сала представили украинские предприятия.

Но не только чревоугодием знаменит полтавский праздник. По словам начальника управления культуры мэрии Юлии Палиенко, состоятся конкурсы на наилучшее стихотворение о сале, наилучший анекдот о нем, любимом.

Единственные изменения в программу внесла погода: из-за сильных морозов пожалели молодняк и отказались от поросячьих бегов. Впервые будет представлен «бутерброд по-полтавски». «Это не обычный хлеб и сало, а наоборот — сало-хлеб-сало», — сказала Юлия Палиенко. Однако изюминкой праздника станет новое блюдо — сало с шампанским.

На Украине сало — гастрономический символ и признак благополучия. Украинцы за века придумали сотни рецептов его приготовления. В народном фольклоре сало один из главных персонажей анекдотов и шуток, известный всем шоколадный батончик «сникерс» украинцы переделали на свой вкус, изготовив свое «наслаждение» — «сало в шоколаде». На Украине хрюшку воплотили в памятниках — в Ромнах Сумской области, Киеве, Луцке. На постаменте полтавского памятника написали: «Вечной кормилице украинского народа».

Напомним, в 2008 г. участники фестиваля «С любовью к салу», который в украинском городе Луцк, приготовили гигантский бутерброд с салом длиной 23 метра. Бутерброд составляли жители Луцка, пришедшие в парк культуры и отдыха им. Леси Украинки на праздник.