Употребление рыбы и фруктов стимулирует появление новых нервных клеток. Этот эффект обеспечивают ненасыщенные жирные кислоты и полифенолы.

Исследователи из университета Барселоны обнаружили благотворный эффект двух групп веществ в ходе экспериментов на мышах. У грызунов, которых содержали на специальной диете, спустя сорок дней в мозгу насчитывалось больше как новых нервных клеток, так и тех стволовых клеток, деление которых поддерживает число нейронов на постоянном уровне.

Ученые довольно давно выяснили, что новые нейроны возникают из стволовых клеток. Именно постоянно делящийся набор стволовых клеток спасает мозг от неизбежной деградации.

Испанcкие ученые намерены проверить как будет влиять новая диета на генетически модифицированных мышей, которых используют при изучении болезни Альцгеймера, с целью выяснить какие продукты можно рекомендовать для профилактики болезни Альцгеймера. Стоит отметить, что один из них известен – это кофе.