СИДНЕЙ, 1 октября. /Корр. ИТАР-ТАСС Дмитрий Решетилов/. Всемирный вегетарианский день отмечают сегодня в Новой Зеландии.

По статистике, 3% от 4,3-миллионного населения страны являются вегетарианцами, а это, в свою очередь, более 129 тыс. человек. За последние пять лет число почитателей растительной пищи увеличилось на 25%. Более того, 46% новозеландцев, которые не представляют свою жизнь без мяса, не считают, что вегетарианская еда скучна и безвкусна. В то же время в ресторанах самыми популярными и часто заказываемыми блюдами являются именно вегетарианские кушанья.

Как поведал один из ярых сторонников и пропагандистов здорового питания, повар Патрик Лим, стать вегетарианцем или веганом на всю жизнь не так уж и сложно. "Даже в привычных овощах и фруктах, злаках и орехах можно найти много полезных и питательных веществ, - подчеркнул Лим, - Главный секрет кроется лишь в технологии их приготовления". В подтверждении своих слов повар-вегетарианец продемонстрировал лично составленное меню, где в качестве альтернативы мясным закускам стоят "стейки из черного перца", "бобовые котлеты", "баклажанное азу", "грибные шницели".

"Люди, которые любят мясо, часто пренебрегают овощами, - заметил Лим, - Поэтому если вегетарианская пища будет больше походить на мясные изделия, она быстрее завоюет симпатии гурманов". По словам повара, своими кулинарными способностями он несет определенную миссию, помогающую защищать окружающую среду и обращать в вегетарианскую "веру" других. "Всемирный вегетарианский день является одним из немногих событий в общественной жизни, когда мы можем доказать, что, отдавая предпочтения растительной пище, делаем планету лучше, а себя здоровее".

Согласно проведенному социологическому опросу, одной из причин добровольного отказа от продуктов животного происхождения новозеландцы называют желание быть здоровым, стройным и активным.

Всемирный вегетарианский день ежегодно отмечается 1 октября и служит своего рода пропагандой здорового образа жизни.