Все больше ресторанов, пивных и пивоварненных компаний Чехии развивают пивное «сомельерство» - предлагают своим гостям не просто пиво, а дегустацию пенного напитка с рассказом о нем, как это делают виноделы. По словам генерального директора Чешского союза пивоваров Яна Веселы, это связано с тем, что чехи стали лучше разбираться в пиве и больше обращают внимание на его качество, а не просто стремятся напиться. Новая тенденция пришлась на руку малым пивоварням, которые экспериментируют со вкусами напитка. Сейчас в Чехии действуют 110 мини-пивоварен, что на 40% больше, чем было в 1989 году, и продажи их продукции растут год от года. Однако сами пивовары считают, что это количество крайне невелико: еще в 30-е годы 20-ого века в Чехии варили пиво 446 мини-пивоварен.