Вчера в Москве начала работу новая кошерная пекарня при благотворительном центре "Шаарей Цедек". В ней была испечена пробная партия из 7 видов хлеба.

Планируется, что регулярная выпечка начнется уже на следующей неделе. Благодаря имеющемуся в распоряжении пекарни новому мощному оборудованию пекарня будет ежедневно снабжать свежим кошерным хлебом еврейские магазины города.

Шеф-повар кухни благотворительного центра "Шаарей Цедек" Шимшон Даниэлов сказал, что пекарней будет ежедневно выпекаться несколько видов черного и белого хлеба, в том числе и диетического. Кроме того, будет налажена выпечка хлебо-булочных и различных видов кондитерских изделий.

К открытию пекарни в ней также были приготовлены два вида традиционной еврейской запеканки – кугеля – сладкий вермишелевый и картофельный.

Весь хлеб, выпекаемый в благотворительном центре "Шаарей Цедек", имеет статус "пат исроэль".

Вся кухня благотворительного центра находится под наблюдением департамента кашрута при главном раввинате России.