Чехов беспокоит «американский парадокс». Несмотря на то, что за последние десять лет они научились употреблять в пищу более качественные, здоровые продукты, однако с каждым годом количество полных людей растёт. Чехи, по большей части, поменяли сало и масло на растительные жиры, чаще отдают предпочтение куриному мясу, в рационе появилось больше рыбы и овощей. Однако каждые пять лет в республике становится на 3 процента больше людей, страдающих ожирением. Причиной ожирения специалисты называют недостаток движения и наибольшее употребления сахара и жира, нежели в других странах Европы. Например, чехи съедают на 6 кг сахара больше, чем другие европейцы.