Управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами (FDA) призвало население воздержаться от упот-ребления консервированных продуктов компании Castleberry's Food. Сейчас из продажи срочно изымаются свыше 90 наименований консервов, от соуса чили до тушенки и солонины, которые могут быть заражены воз-будителями ботулизма. Castleberry's Food поспешила закрыть свой завод как минимум на неделю.

По словам директора отдела безопасности пищевых продуктов FDA Роберта Брекетта, речь идет о содержимом миллионов кон-сервных банок. Компания Castleberry's Food наняла специальную фирму, чтобы в кратчайшие сроки проинспектировать более чем 8500 торговых точек и изъять опасную продукцию. Тем не менее уже стало известно о четырех случаях отравления. Два из них зарегистрированы в штате Индиана, еще два – в Техасе. Все отравившиеся употребили соус чили для хот-догов производства Castleberry's Food.

По словам вице-президента компании Дейва Мельбурна, возбудители ботулизма начали размножаться в соусе чили из-за того, что эта партия была изготовлена с нарушением технологии. Несмотря на то что лабораторные пробы показали наличие микробного процесса только в банках с соусом чили, компания приняла решение отозвать и другую продукцию, изготовленную на том же конвейере. Она готова возместить потребителям убытки.

Ботулизм — тяжелейшее инфекционное заболевание, поражающее нервную систему человека и животных. Без доступа кислорода, например при консервировании про-дуктов, бактерии ботулизма начинают размножаться и выделять ботулотоксин, который является сильнейшим ядом.