Карловарские сухие галеты стали восьмым чешским продуктом, получившим право размещать на упаковках охранную марку Евросоюза. Наличие марки означает, что никакой производитель из другой области или города не может продавать свою продукцию под этим брендом. Охранные марки Евросоюза уже имеют семь других чешских продуктов: чешскобудеевицкое пиво, тржебоньский карп, карловарские и мариансколазенские вафли-облатки, пардубицкий пряник, горжицкие вафли-трубочки и носовицкая квашеная капуста. Карловарские галеты уже много лет едят приезжающие в город диетические больные. Эти сухарики, тесто для которых замешивается с использованием местной минеральной воды, обладают неповторимым вкусом и позволяют нормализовать работу желудка и кишечника. Система охранных марок Евросоюза начала действовать в 1992 году, и с тех пор этот знак получили право размещать на упаковках производители более 750 товаров. Все они изготавливаются по уникальным традиционным рецептам.