Во французском местечке Экс-ан-Прованс в преддверии Рождества 16-17 декабря пройдет ярмарка, на которой будет выставлено на продажу оливковое масло нового урожая и трюфели, произведенные и собранные в этой провинции. Сбор трюфелей - это не просто семейный бизнес, а скорее искусство. Секрет тренировки собаки или свиньи на поиск трюфелей передается из поколения в поколения и строжайшей охраняется от посторонних. И не мудрено, потому как цена фунта черных трюфелей, который за один раз можно найти на определенном пятачке земли, достигает $500. Участки почвы, на котором произрастают ценные грибы, строжайше охраняются от посягательств посторонних.

Если вы гурмэ и у вас есть деньги, которые вы готовы потратить на трюфели - не раздумывайте. Оно того стоит. Даже обычная яичница приобретет новое первоклассное звучание, не говоря уже о ризотто или оливковом масле, настоянном на трюфелях. Добавив такое масло в салат, блюдо получит яркий трюфельный аромат, который не оставит гурмэ равнодушным.