Бодрящее свойство черного чая не требует доказательств. В некоторых видах этого напитка содержится больше кофеина, чем в самом кофе. Британские исследователи открыли еще одну полезную сторону употребления чая: он сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.

Обычный черный чай, в отличие от идентичных по вкусу, цвету и запаху заменителей этого напитка, способствует снижению уровня гормона стресса кортизола. Такой вывод помогли сделать эксперименты, проведенные учеными.

В крови добровольцев, пивших после моделируемых стрессовых ситуаций натуральный чай, было зафиксировано снижение уровня тромбоцитов, избыток которых является причиной инфарктов и инсультов. Кроме того, в целом отмечался более высокий уровень релаксации, достигнутый в восстановительный период после выполнения теста.

Ученым пока не удалось определить, какие именно активные вещества натурального чая связаны с выявленным благотворным эффектом этого напитка. Известно, что способностью взаимодействовать с нейротрансмиттерами головного мозга обладают содержащиеся в чае катехины, полифенолы, флавониды и аминокислоты.