Чешское министерство промышленности совместно с Министерством здравоохранения намерены изменить некоторые положения санитарно-гигиенических норм. В первую очередь это коснется знаменитого чешского гуляша, технология изготовления которого требует уступок от строгих министров. Ранее в Чехии действовали ограничения на реализацию горячих блюд не позднее 4-х часов со времени изготовления. Санитарные нормы шли в разрез с вековой технологией, из-за чего многие рестораны были вынуждены отказаться от национального чешского блюда.

Новые санитарно-гигиенические нормы будут приняты в соответствии с европейскими, которые, как ни странно, не противоречат средневековой кулинарной технологии. В любом случае новые законы облегчат жизнь и поварам и туристам. Теперь посетители чешских ресторанов снова смогут рассчитывать на настоящий чешский гуляш или средневековый суп.

Автор: Андрей Канадис